La Republica Gastronomica de GIPSY CHEF Avatar

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Pronto en BCN, “Burger Family Fest” otra locura Gipsy para toda la família….atentiiiiii!!!

Pronto en BCN, “Burger Family Fest” otra locura Gipsy para toda la família….atentiiiiii!!!

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La cena de ayer… Focaccia de aceitunas y cebolla con pastrami y champis. Redescubrir el pastrami ha sido acojonante!!…una genialidad de la gastronomía judía capaz de saltar las lágrimas al Steven Segal mas duro… Carne de ternera con varios procesos que la convierten en algo de otro mundo …desangrado, salmuera, marinado en una mezcla de especias mágicas y ahumado… Os dejo, me voy a llorar de emoción abrazado a mi pastrami

La cena de ayer… Focaccia de aceitunas y cebolla con pastrami y champis. Redescubrir el pastrami ha sido acojonante!!…una genialidad de la gastronomía judía capaz de saltar las lágrimas al Steven Segal mas duro… Carne de ternera con varios procesos que la convierten en algo de otro mundo …desangrado, salmuera, marinado en una mezcla de especias mágicas y ahumado… Os dejo, me voy a llorar de emoción abrazado a mi pastrami

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"Regalo Piloto"…tortillas de asado. 

A veces me da el punto de regalar. No hablo de grandes cosas -en el sentido material de la palabra- me refiero cosas de valor subjetivo y de difícil cálculo. Yo los llamo: “regalos piloto”.

Puede ser una postal de rastrillo con cinco palabras sueltas o un pensamiento agradable, franqueada a la antigua con sus cuatro días de viaje para recorrer a penas 50 km. Una receta, paso a paso, ilustrada sobre una servilleta que termina en un buzón -no necesariamente conocido-… Pueden ser muchas cosas que solo valen tiempo.

¿El porqué de este pronto?… la mayor parte de las veces el motivo no existe. Quizá las ganas de compartir, o quizá la necesidad de liberar de ideas esta cabeza tan llena.

Pero a veces el porque existe. De repente me acuerdo de alguien y le quiero agradecer, o simplemente decirle “estoy aquí y me acorde que estas allá”.

Este fue un “me acordé que estas allá”, con un poco de “¿estas comiendo bien?” (esta pregunta es retórica, lo hace y muy bien, me consta) y un mucho de “gracias amigo por ser tan iluso y tan contagioso”…

23 Notas

La caravana de ilusiones llega a YOU TUBE!!! YIPAAAAHHHH!!…como ya os había adelantado empiezo el año con cambios y huidas hacia delante. Arranca oficialmente este nuevo canal con un objetivo clarisimo: SEGUIR HACIENDO LO QUE ME DA LA GANA Y DISFRUTAR CON ELLO COMO UN ENANO!!!…os invito a que os unáis  a que participéis y le demos la vuelta a todo…Suscríbete y pide por esa boquita lo que se te antoje…que te gustaría que cocinara, donde, para quien…En esta casa todo es posible!!!

Pronto la cosa se va a animar, empezará el buen tiempo y volveré a la carretera para seguir repartiendo buen rollo y comida rica por todas partes. Habrá mas videos, más recetas, más cocinando tour…de todo un poco y mucho Gipsy!!!!

Salud!!!!

6 Notas

Lo prometido es deuda, aquí está el “Gipsy crismas 2012”, y viene con novedades. Ya está en el aire el canal Gipsy en YouTube, y muy pronto llegan los vídeos del "Cocinando Tour 2012", recetas nuevas y un montón de locuras geniales, mano a mano con Mr Andrés Locatelli…SUSCRIBETE que se acaba el mundo y no te van a dejar entrar en el cielo sin tu carnet Gipsy!!…

El resumen de este año es acojonante!!!… 90% de locuras hechas realidad, superando de lejos mis expectativas, y todo gracias al apoyo de un montón de almas -todas imprescindibles- que habéis hecho posible que la caravana siga adelante… Gracias por leer, por mirar, por ver, por comentar, por apoyar el tour, por disfrutar con lo que hago…Gracias a tod@s por otro año acojonante y por seguir al pie del cañón como un@s campeones. Chavales, SOIS LA LECHE!!!!   

Y recuerda: No te dejes contagiar por los que “mandan” y VIVE!!!… El vinagre para las ensaladas!!!!!

BE GIPSY MY FRIEND!!!! YIIIIPAAAAHHHHHHH!!!!!

Realización e inflado del pavo: Andres Locatelli

Musica: ”Les Korrigans”, tema "Les Choux Gras"

25 Notas

Los cebiches al sol…paso final y salto a la fama: despues de 30 min de reposo tírale la cebolla ( sin el agua!!)+cilantro picado+maiz blanco hervido…5 min de reposo extra y listo… Sal al jardin, balcon, terraza o bosque y disfruta como un loco…#receta #recipe

Los cebiches al sol…paso final y salto a la fama: despues de 30 min de reposo tírale la cebolla ( sin el agua!!)+cilantro picado+maiz blanco hervido…5 min de reposo extra y listo… Sal al jardin, balcon, terraza o bosque y disfruta como un loco…#receta #recipe

12 Notas

Los cebiches al sol…sigue con dorada cortada en taqquitos o tiras gruesas+zumo de 6 limas+pizca de pasta aji amarillo+sal …#tip: la sal siempre al pescado antes de poner la lima #receta # recipe

Los cebiches al sol…sigue con dorada cortada en taqquitos o tiras gruesas+zumo de 6 limas+pizca de pasta aji amarillo+sal …#tip: la sal siempre al pescado antes de poner la lima #receta # recipe

16 Notas

Los cebiches al sol…empieza el show :1cebolla morada cortada con tiralineas+agua+hielo #receta #recipe

Los cebiches al sol…empieza el show :1cebolla morada cortada con tiralineas+agua+hielo #receta #recipe

12 Notas

Sardina tahi…filetes de sardina +chorro d soja+zumo d 2 limas+cucharada aceite oliva y de sesamo…que duerman 10 min y a la plancha, cañera vuelta y vuelta..,un milagro,algo glorioso…q sencillo es ser feliz

Sardina tahi…filetes de sardina +chorro d soja+zumo d 2 limas+cucharada aceite oliva y de sesamo…que duerman 10 min y a la plancha, cañera vuelta y vuelta..,un milagro,algo glorioso…q sencillo es ser feliz

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Para Teo…Sargo+tomillo+limon a la plancha y cucus con verduras de invierno(saltear verduras+aceite oliva echar 1taza cuscus+1taza caldo hirviendo reposar tapado 5 min…toque de canela + comino tostado molido)…y listo!!goce sin miedo!! #receta

Para Teo…Sargo+tomillo+limon a la plancha y cucus con verduras de invierno(saltear verduras+aceite oliva echar 1taza cuscus+1taza caldo hirviendo reposar tapado 5 min…toque de canela + comino tostado molido)…y listo!!goce sin miedo!! #receta

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