La Republica Gastronomica de GIPSY CHEF Avatar

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Carlos, el gran “Baker Master” de @elsantosandwich  preparando el para la finaliisima de esta noche!!!…si si, por si aún había alguien que no estaba enterado, el PAN también lo HACEMOS EN CASA!! Larga vida al SANTO carajoooo!!!

Carlos, el gran “Baker Master” de @elsantosandwich preparando el para la finaliisima de esta noche!!!…si si, por si aún había alguien que no estaba enterado, el PAN también lo HACEMOS EN CASA!! Larga vida al SANTO carajoooo!!!

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Primeros tomates de verdad de la temporada!!! Tener huerto propio, la mejor decisión para @elsantosandwich  de largo!!
Larga vida al tomate carajooo!!

Primeros tomates de verdad de la temporada!!! Tener huerto propio, la mejor decisión para @elsantosandwich de largo!!
Larga vida al tomate carajooo!!

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Wild thing!!!….

Wild thing!!!….

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Grabando con Phil Rosenthal en la Boquería para PBS NY… Im back!!

Grabando con Phil Rosenthal en la Boquería para PBS NY… Im back!!

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Pensando en voz alta…

Pensando en voz alta…

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Viva México cabroneeeessss!!!

Huevos fritos y totopos con mole poblano…sencillamente bestial! Después de tres meses en México cayó mi hermano por casa, y tuvo tanta suerte el tío, que justo hacia un par de días que me había pegado el currazo de hacer Mole Poblano… Y para colmo de bienes huevitos de casa gentileza de mi amigo Marcos.
Que recuerdos de mi aventura mexicana!!…sobre todo del tiempo que estuvimos en Taxco, un pueblito del estado de Guerreo donde comer bien es religión. Y lo del mole fue de órdago!…tuve la genial idea de pedirle a la doñita que nos alquilaba la casa que me enseñara a hacer mole…1 semana con todas sus comidas alimentandonos a base de las mil y una combinaciones y permutaciones de la salsita vs cualquier cosa. Acabó saliéndome por las orejas. El caso es que como la preparación es un verdadero coñazo -aunque el resultado lo merece- la doñita se preparaba un perolón tamaño militar y así , a base de sobredosis y repetición, les sacaba los hombres de la casa las ganas de volver a pedirlo al menos por un par de meses ahorrándose el cristo bendito que suponía tan farragosa empresa. Sobredosis y todo hubiera sido capaz de repetir hasta el infinito el desayuno a base de huevos 
-traídos del corral a la puerta de casa, recién paridos, aun calientes…- tortillas de maíz fritas (totopos) y la bendita salsa… Eso si, el picante “jode comidas” que se empeñaban en zumbarle a cada cosa que me metía en la boca, sin sin importar que fuera dulce, salado, fruta o bebida, ese se lo regalo metidito en una cajita con un lazo y sin derecho a devolución!!… Sea como sea y aunque a veces pique: VIVA MEXICO CABRONEEESSSS!!! YIIIIIIPAAAAHHHHH!!!!

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Chim Pum!!!! The Gipsy Cake Co. on fire!!!

Chim Pum!!!! The Gipsy Cake Co. on fire!!!

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Amapola, vainilla, mango y chocolate “in progress”… Cagate loritoooo!! The Gipsy Cake Co. @elsantosandwich

Amapola, vainilla, mango y chocolate “in progress”… Cagate loritoooo!! The Gipsy Cake Co. @elsantosandwich

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Tarta de queso -o “chiskeik” pa los trendies- con vainilla e higos en @elsantosandwich… The Gipsy Cake Co. a plenooooo!!! Dentro de nada podréis encargar todos nuestros dulces!!! Yiiiiiiipaaaaaahhh!!

Tarta de queso -o “chiskeik” pa los trendies- con vainilla e higos en @elsantosandwich… The Gipsy Cake Co. a plenooooo!!! Dentro de nada podréis encargar todos nuestros dulces!!! Yiiiiiiipaaaaaahhh!!

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Burrata y zumo de olivas…what else??? Se caga la perra chavales!!! Menos es +…

Burrata y zumo de olivas…what else??? Se caga la perra chavales!!! Menos es +…

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