La Republica Gastronomica de GIPSY CHEF

Tercera parada, “Menu viajero en tierras del caballo astur”

Ya hemos pasado el ecuador de esta aventura, y hasta el momento el exito, la felicidad y la buena gente nos han acompañado en cada parada. No hay queja, no hay fallo, solo ilusión y, porque no decirlo, un poco de pena por ver que cada vez estamos mas cerca del fin de esta primera etapa. Pero no es momento ahora de ponerse a pensar en final, si no en el proximo asalto!!!. La caravana de ilusiones ya está de camino a “La Quintana de Foncalada” para ponerse a los pies de otra de las grandes joyas del paisaje gastronómico Astur, el coderu Xaldu. A punto estuvo de perderse esta maravilla entre globalización teñida de olvido y corderos congelados de las antípodas. Pero, como en la mayoría de los cuentos, los buenos salieron ganando, y gracias al esfuerzo y el tesón de una pandilla de soñadores que se negaron a olvidar el miércoles tendremos el placer y la suerte de disfrutar de este manjar en estado puro. Y como va de viajes la historia actual de la mayoría del cordero que pulula por cientos de restaurantes de nuestra geografía, haremos un intercambio y esta vez será el Xaldu el que conquiste otras culturas sin moverse de la tierra en la que pasta. Turquía, Argentina, Francia… este corderu es capaz de hablar mil y una lenguas, no os quepa la menor duda. El lugar, otro paraíso como los anteriores, y para mejor disfrute de los canijos. Si bien hasta ahora no ha habido parada sin niños, esta es de las mas indicadas para ellos…aun estáis a tiempo de formar parte de este día mágico… Un abrazo enorme para todos, en especial a los que ya habéis compartido la mitad de este viaje con nosotros y los que no habéis podido venir y lo estáis deseando, que me consta sois muchos.

Arranca la caravana de ilusiones rumbo al reino del Asturcon!!! a volaaaaaarrrrrr!!!!!!

+INFO www.gipsytour.gaiaysofia.com

SALUD! 

Segunda parada, “Menú vikingo en el valle de la felicidad”

Ya estoy en Asturias!!!. Después de un viaje caótico y un dia a tope de preparativos televisión local y mi historias, ya estamos listos para arrancar el tour mañana en el Noceu!!!!

Os dejo el menú que cocinaremos el 26 de agosto en la Portiella del Cuera …yuhuuuuuu yeaaaaaahhhh yipaaaahhhhh!!!… Y es que la emoción no es para menos, si conocierais el lugar me entenderíais.

Cada mirada en este sitio es una foto inolvidable. Si Heidi hubiera conocido a la Portiella, la patada en el culo a Pedro habría sido sonada. Un paraiso perdido a los pies de la sierra del Cuera desde el que, con no demasiada imaginación, puedes llegar a oler el mar Cantábrico. Os digo de corazón que no podéis perderos esto…

Creo que queda más que claro que estoy ciegamente enamorado de todos y cada uno de los escenarios del Tour… Esta vez los protagonistas son: Xuan & family y la vaca roxa -estandarte de la carne asturiana-. De la vaca poco hay que decir que no se sepa, del que si podría estar hablando horas es de Xuan, de su amor por la tierra, del buen rollo que transmite, su fuerza para tirar del carro de una filosofía de vida ejemplar, por donde camina… Es un lujo difícil de explicar con palabras poder contar con el apoyo de gente como él. Y lo más sorprendente de todo es que, cada vez que hablamos no hace mas que darme las gracias!!!…Gracias ti Xuan por abrirnos las puertas de tu paraiso y por el lomazo de vaca roxa de casi 20kg que será el centro de este menú vikingo en “tu” valle de la felicidad.

“Cocinando Tour 2012”… Asturias , Republica Gastronómica.

Desde canijo me ha llamado mucho la atención el tema de las bandas de rock, y sobre todo las giras -el que no haya tenido alguna vez el sueño de girar por el mundo guitarra a cuestas de escenario en escenario que tire la primera piedra!!!-. Por suerte o por desgracia no tengo oido, solo orejas, asi que queda totalmente descartada la osadía de ni tan siquiera empuñar una guitarra. Pero, ¿y si cambiamos la guitarra por parrillas y fuegos de leña y los escenarios por rincones alucinantes donde poder hacer el “Gipsy” y compartirlo con vosotros?… Me ha faltado tiempo para subirme al carro de la ilusión e inventarme algo de lo que estoy seguro surgirán un millón de momentos inolvidables… Cuatro fechas en cuatro lugares increibles de mi tierra; un monton de producto local y mucho fuego del de verdad. Todos juntos cocinando y compartiendo todo lo que no se puede cuando hay una maquina de por medio… Os dejo con lo que importa, queda presentado de manera oficial el “Cocinando Tour 2012”. Navegad a vuestras anchas por el cartelito, está lleno de sorpresas. En estos días seguiré contando al detalle el porque y el como de esta nueva “locoaventura” maravillosa. Salud!!!

Tengo que agradecer de corazón a Pablo Cesar “el programador sin códigos”, a mi hermano del alma Jorge -un artista como la copa de un pino, siempre dispuesto a darme una mano con todas mis locuras-, a los chicos de Gaia y Sofia, especialmente a Sebastian-que aguanta estoicamente todas mis chifladuras- y por ultimo, y no por eso menos importante, al mago del objetivo afilado, Mr Andres Locatelli que, aunque va de bólido, siempre saca un hueco para echar un cable. Cuatro grandes sin los que esto no seria mas que otra locura escrita en una servilleta usada. Gracias!!